YuNiwa Experience

在 YuNiwa Experience，不只是品嚐壽司，還能親手握製再享用，為用餐增添一種不同的樂趣。體驗者分享，料理人會在一旁指導，帶領大家嘗試製作壽司；動手之後，也會留意到醋飯的大小和芥末用量如何影響成品。活動還會介紹壽司的歷史與文化，讓人以不同於平常用餐的角度品味每一貫壽司。

有參加者提到，店家事先詢問了個人喜好，再準備相應食材。除了壽司，當天也品嚐到一道以當季蔬菜為主的料理。店家有提供純素餐點；一位參加體驗的純素者也分享，自己吃到的菜色包含未使用動物性高湯的湯品。

若想從容享用一頓飯，也可以參考曾品嚐特別晚餐套餐的食客紀錄。其中一份年末套餐以虎河豚、本鮪和醋締鯖魚刺身揭開序幕，接著有セコ蟹、島根白甘鯛、北海道黑鮑魚烤物，以及京都黑毛和牛臀肉等料理。壽司則包括鹽釜本鮪、箱裝海膽和淡路島平竹筴魚。紀錄中還提到百合根搭配濃郁蟹汁的湯品，最後以老舖最中收尾。對想透過一席飯菜品嚐多種當季食材的人來說，這份菜單值得參考。

店內提供內用，也接受訂位。無論是想參加壽司手作體驗，或是與人共享套餐，都可以在預約時說明用餐目的並詢問相關安排。