YuNiwa Experience

寿司を食べるだけでなく、自分の手で握って味わうところまで楽しめるのが、YuNiwa Experienceの印象的な過ごし方です。体験した人の報告では、料理人の手ほどきを受けながら寿司づくりに挑戦し、握るうちに変わるシャリの大きさや、わさびの加減にも気づいたそう。寿司の歴史や文化について聞いてから作る流れもあり、いつもの食事とは違う視点で一貫と向き合えます。

寿司づくり体験の参加者からは、好みを事前に尋ねたうえで食材を用意してくれたという声もありました。その報告では、寿司に加えて季節の野菜を詰めた一品も楽しんだとのこと。ビーガンメニューの用意があると案内されており、実際に参加したビーガンの人からは、動物性のだしを使わない汁物を含むメニューを出してもらえたという感想も寄せられています。

食事をじっくり楽しみたいなら、特別ディナーコースを味わった人の記録も参考になります。年末の一例では、とらふぐや本マグロ、〆鯖の活刺に始まり、セコ蟹、島根の白甘鯛、北海道の黒アワビのロースト、京都の黒毛和牛ランプなどが並び、寿司には塩釜の本マグロや箱ウニ、淡路島の平あじも登場しました。百合根と濃厚なカニエキスの椀、老舗の最中で締める構成まで記されており、季節の食材を幅広く味わう会食を考えている人にも気になる内容です。

店内で食事ができ、予約にも対応しています。寿司を自分で作る体験にするか、コースを囲む食事にするか、目的に合わせて予約時に相談してみてください。